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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第191期:素食主义(4)
其他一些关键营养物质包括ω－3族脂肪酸，可从鱼类中获得，而铁，锌和碘可从全谷物面包，燕麦和意大利面中获得
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第190期:素食主义(3)
除了前一张幻灯片上的建议 还要确保你的食物选择和烹饪方法不破坏健康饮食
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第189期:素食主义(2)
和非素食者饮食相比，素食者饮食有很多健康上的优势
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第188期:素食主义
本节课讲素食者饮食，具体讲了什么是素食者饮食、素食者饮食的分类、吃素对健康的好处，以及素食者应该如何选取食物从而获得足够的蛋白质、无机盐等营养物质，还有健康的素食烹饪方法。
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第187期:碳水化合物(5)
全谷物意大利面食相比精细意大利面食有一些不同特点
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第186期:碳水化合物(4)
We have mentioned whole grains several times in this presentation but what are whole grains 我们课上已经多次提到全谷物。什么是全谷物?
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第185期:碳水化合物(3)
Another type of carbohydrate is fiber. 还有一种碳水化合物是纤维素
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第184期:碳水化合物(2)
Next we will discuss complex carbohydrates. 下面讲复杂碳水化合物
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第183期:碳水化合物
本节课讲碳水化合物。碳水化合物分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物，复杂碳水化合物主要又可分为淀粉和纤维素。本课依次介绍了各种碳水化合物的生理功能和过度摄取可能带来的坏处等，对如何健康食用碳水化合物给出了建议。
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第182期:矿物质(4)
人体需要铜完成酶的作用 但铜的全部功能还不为我们所知
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第181期:矿物质(3)
Consuming too much sodium can lead to hypertension which predisposes to other conditions 食用过多钠会导致高血压，高血压会引发其他疾病
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第180期:矿物质(2)
Another macro-mineral is magnesium which can be found in our bones. 另一种常量元素是镁，也存在于我们的骨骼中
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第179期:矿物质
本节课介绍矿物质（无机盐），依次讲了钙、镁、钾、钠、铁、铜、锌和硒的作用、缺乏带来的影响、以及如何从食物中获取足够的矿物质。
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第178期:营养标示(5)
Again, focus on the right hand side of the food label, highlighted here in purple. 同样，还是关注食物标签右侧的紫色区域
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营养健康与癌症预防(MP3+视频+中英字幕) 第177期:营养标示(4)
The asterix is used after the heading, percent daily value on the nutrition facts label. 标题下面用符号表示营养标签上的每日营养摄入百分比
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